Řepkový olej v kuchyni

Na základě soudobých vědeckých poznatků existují přesvědčivé důkazy, že záměna nasycených mastných kyselin při jejich nadměrné konzumaci za polynenasycené snižuje rizika srdečně cévních onemocnění. Nejúčinnější způsob, jak snížit spotřebu nasycených mastných kyselin, představuje alternativní použití rostlinných olejů a tuků s nutričně vyváženým složením místo tuků živočišných v různých aplikacích studené i teplé kuchyně. Řepkový olej má z tohoto pohledu vhodné složení. 

 Hodnotíme-li výživovou hodnotu i tepelnou stabilitu, vychází řepkový olej pro použití v kuchyni jako nejlepší.

 Vyzkoušejte některé recepty a přesvěčte se o výhodách řepkového oleje!