POSTUP:

Brambory: Troubu předehřejeme na 200 °C. vaříme ve slupce asi 20 minut, oloupeme, rozčtvrtíme. Žampiony omyjeme, očistíme, každý pode velikosti rozpůlíme nebo rozčtvrtíme.
Brambory a houby osolíme, opepříme a s 5 lžícemi oleje pečeme na plechu v troubě asi 10 minut.

Maso: Z chleba odstraníme kůrku a rozemeleme v elektrickém drtiči. Dáme na plech a v předehřáté troubě opékáme asi 5 minut při 200 °C. Strouhanku vyndáme a nasypeme na talíř. Bylinky a sýr smícháme, jehněčí řízek omyjeme, osušíme, okořeníme a ve zbývajícím horkém řepkovém oleji asi 5 minut orestujeme. Vyjmeme, necháme mírně vychladnout. Potřeme hořčicí a obalíme ve strouhankové směsi, mírně na to přitlačíme. Poklademe na zeleninu a 2 – 3 minuty zapečeme.

Zdroj: http://www.ufop.de/