Kapra smažte nejlépe na řepkovém oleji

Nasycené mastné kyseliny obsažené v živočišných tucích sice nejsou zdraví prospěšné, prospěšné jsou ty nenasycené z tuků rostlinných, ovšem ty mají nevýhodu, že jsou při vysokých teplotách poměrně nestabilní. Za velmi dobré smažící médium pro považuji řepkový olej ... LN_191212_rozhovor_prof.DostalovaStáhnout

číst více

Řepkový olej – všestranný kuchyňský pomocník

Autor: Michal Nikodém -majitel kuchařské školy Ola Kala O řepkovém oleji se dá bez nadsázky říct, že je vhodný pro přípravu jakéhokoli pokrmu. Díky své neutrální chuti nepůsobí dominantním dojmem a pouze jedinečně doladí chuť hlavních ingrediencí. Řepkový olej se skvěle hodí pro přípravu jak tradičních českých pokrmů, tak i specialit francouzské, čínské, thajské, indické či marocké kuchyně....

číst více