Tiskové zprávy

Tisková zpráva: Tuky napříč životem

Tuky napříč životem Věra Boháčová, DiS. nutriční terapeutka, Fórum zdravé výživy Tuky nás provázejí celý život. Jsou jednou ze základních živin, důležitým zdrojem energie pro organizmus, nezbytné pro správnou funkci buněk a hormonů, nositeli vitaminů rozpustných v tucích. Tuky jsou také zdrojem esenciálních mastných kyselin, které náš organizmus nezbytně potřebuje ke svému správnému fungování, ale nedokáže […]

4. Únor 2015

Tisková zpráva: Výživa seniorů

Výživa seniorů Tamara Starnovská, Bc. Vrchní nutriční terapeutka Thomayerova nemocnice Praha   Výživa má v každém věku určitá specifika. Nutriční potřeby seniorů se liší od potřeb osob v produktivním věku v několika oblastech. Množství jednotlivých živin, bílkovin, tuků, sacharidů, vitaminů a minerálních látek, by mělo být přizpůsobeno jejich vyšší potřebě, horšímu vstřebávání a horšímu využití jednotlivých složek. Organizmus […]

4. Únor 2015

Tisková zpráva: Tuky v těhotenství a období kojení

Tuky v těhotenství a období kojení RNDr. Pavel Suchánek, Laboratoř pro výzkum aterosklerózy, IKEM Praha   Těhotenství klade mimořádné nároky na organismus ženy. Dodržování správné životosprávy snižuje riziko pozdějších zdravotních komplikací nejen u matky, ale také u dítěte. Kvalita stravování maminky před otěhotněním i v těhotenství a novorozence v prvních dvou letech života zásadním způsobem ovlivňuje zdravotní stav […]

4. Únor 2015

Tuky pod drobnohledem

Proč je nutné zajímat se o složení tuků? Spolu se sacharidy a bílkovinami patří tuky k základním živinám, které jsou pro naše zdraví nezbytně důležité. Tuky mají řadu důležitých funkcí – jsou zdrojem energie, nositeli vitaminů rozpustných v tucích, součástí hormonů, podílí se na termoregulaci a fungují jako mechanická ochrana orgánů. K tomu, aby tuky správně plnily svoji […]

18. Březen 2014

Senzorické hodnocení a kuchyňské využití tuků a olejů

Michal Nikodem, Kuchařská škola Ola Kala, Praha Tuky jsou nedílnou součástí mnohých receptur studených, teplých, sladkých i slaných pokrmů a jsou potřebné pro řadu technologických postupů, používaných při přípravě jídel. Žádný kuchař se bez nich neobejde, ale je třeba umět vybírat ty správné! Senzorické hodnocení potravin obvykle provádí odborní pracovníci v senzorické laboratoři. My jsme jej […]

18. Březen 2014

Tisková zpráva: Řepkový olej v dětském jídelníčku

Ochraňte své ohrožené děti! Vzpomínáte si na pohádku o Jeníčkovi a Mařence, kdy se Ježibaba snažila děti vykrmit a každý den kontrolovala, zda jsou už dostatečně tlusťoučké? Zdá se, že roli zlé Ježibaby v dnešní době převzala řada milujících rodičů a prarodičů. Jak jinak si vysvětlit, že téměř každé sedmé dítě v naší republice trpí […]

17. Březen 2014

Tisková konference Řepkový olej – olej nad zlato, 13. února 2013

Tématem tiskové konference byly výsledky průzkumu veřejného mínění o konzumaci řepkového oleje v českých domácnostech, objasnění zdravotního přínosu u řepkového oleje a informace o šlechtitelském pokroku, kterého bylo u řepky dosaženo za posledních 35 let.

13. Únor 2013

Řepkový olej – olej nad zlato

13. února 2013 Z průzkumu veřejného mínění, provedeného v říjnu 2012 společností STEM/MARK vyplynulo, že většina českých spotřebitelů sleduje pravidelně při nákupu rostlinných olejů, o jaký druh oleje se jedná. Použití řepkového oleje k přípravě pokrmů se v domácnostech jednotlivých cílových skupin liší. Uplatnění nachází v kuchyních necelé poloviny žen s dětmi do 15 let (43 %) a pouze […]

13. Únor 2013

Tisková zpráva – Řepka 2012

Řepkový olej získal silnou podporu – tříletý projekt zaměřený na spotřebitele zahájen; nejlepší české řepky znají své vítěze .

19. Prosinec 2012